Los productos frescos potenciaron el incremento del costo de vida en los �ltimos siete a�os, desde la llegada de funcionarios ligados a la Secretar�a de Comercio Interior al Instituto Nacional de Estad�stica y Censos (Indec) en enero de 2007, seg�n un informe de la consultora Elypsis.

En este sentido, la consultora destac� que “el precio de la ensalada criolla se multiplic� por 10 en siete a�os”.

“Tras un exhaustivo proceso de clasificaci�n de nuestra base de 300 mil precios relevados diariamente, logramos reconstruir un listado detallado de medio centenar de precios medios de productos selectos, an�logo al que publicaba Indec en sus informes de precios hasta principios de 2008”, explic� Elypsis.

Al respecto, la consultora remarc� que “comparado con los datos reportados en el �ltimo informe no intervenido del Indec (con datos correspondientes a diciembre de 2006) se encontraron subas desde 244 por ciento a 965, con un promedio de 563 por ciento”.

En rigor, el Indec no fue formalmente intervenido, pero a partir de enero de 2007 se dio en el organismo un “desembarco” de personas vinculadas al entonces secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, y el desplazamiento de t�cnicos que no accedieron a la entrega a ese funcionario de informaci�n protegida por el secreto estad�stico.

Seg�n detall�, el listado de subas acumulada desde la intervenci�n del organismo oficial de estad�stica est� encabezado por el precio de la lechuga que se elev� de 2,7 pesos a 27,6 pesos por kilo, lo que implica un incremento de 965 por ciento.

Detr�s se ubicaron el valor del tomate (de 2,3 a 22,7, o sea un alza de 887 por ciento), y la cebolla (de 0,9 a 8,4, lo que significa un aumento de 849 por ciento). Tambi�n se registraron incrementos en la harina (758 por ciento), el asado (746 por ciento) y la docena de huevos (710 por ciento).